Ik weet zeker dat jullie allemaal bekend zijn met die ene vraag die ons elke dag weer achtervolgt: “Wat eten we vandaag?” Als je net als ik bent, dan is deze vraag vaak lastiger te beantwoorden dan je zou willen. Maar waarom is het eigenlijk zo moeilijk? En nog belangrijker, hoe kunnen we het onszelf makkelijker maken?
Waarom is “Wat eten we vandaag?” zo’n lastige vraag?
Laten we eerlijk zijn, we hebben allemaal een druk leven. Tussen werk, kinderen, sociale activiteiten en huishoudelijke taken is het soms lastig om ook nog eens creatief te zijn in de keuken. Na een lange dag willen we gewoon iets snel en gemakkelijk op tafel kunnen zetten dat ook nog eens lekker en gezond is.
En dan is er ook nog het aspect van keuzestress. Er zijn letterlijk duizenden recepten te vinden, elk met hun eigen ingrediënten en bereidingswijzen. Het kan overweldigend zijn om te kiezen. Daarom hebben we de neiging om terug te vallen op dezelfde oude vertrouwde recepten, wat na verloop van tijd kan leiden tot voedselverveling.
Tips om de vraag “Wat eten we vandaag?” makkelijker te beantwoorden
Maar wees niet bang, er zijn manieren om het antwoord op de vraag “Wat eten we vandaag?” gemakkelijker te maken. Hier zijn enkele tips:
Maak een maaltijdplan
Dit kan een echte gamechanger zijn. Neem een moment in de week om te zitten en te plannen wat je de komende week gaat eten. Dit geeft je niet alleen een duidelijk plan, maar helpt ook bij het boodschappen doen.
Maak gebruik van een maaltijdbox
Deze diensten bezorgen wekelijks alle ingrediënten en recepten voor verschillende maaltijden bij jou thuis. Het haalt de stress van het plannen en boodschappen doen weg en introduceert ook nieuwe recepten in je routine.
Houd het simpel
Je hoeft niet elke avond een gastronomisch feestmaal te bereiden. Er zijn talloze gezonde, eenvoudige recepten die snel te maken zijn en toch heerlijk smaken.
Om je op weg te helpen, hier zijn drie snelle, gezonde recepten die je kunt proberen.
Recept 1: Courgette spaghetti met kip en pesto
Dit gerecht is super eenvoudig te bereiden en zit boordevol smaak. Je hebt nodig:
- 2 courgettes
- 2 kipfilets
- 4 eetlepels groene pesto
- Parmezaanse kaas
- Olijfolie, zout en peper
Bak de kip in olijfolie tot het gaar en lichtbruin is. Ondertussen maak je van de courgettes spaghetti slierten met behulp van een spiraalsnijder (of rasp ze op een grove rasp als je geen spiraalsnijder hebt). Halveer de cherrytomaatjes. Voeg de tomaten toe aan de kip en bak ze een minuutje mee. Tot slot voeg je de courgettespaghetti en pesto toe. Meng alles goed door elkaar en bak dit nog een minuut op hoog vuur. Voila, je hebt een gezonde, koolhydraatarme maaltijd die in een kwartier klaar is!
Recept 2: Quinoa salade met avocado en zwartebonen
Deze kleurrijke, voedzame salade zit vol met gezonde vetten, eiwitten en vezels. Je hebt nodig:
- 1 kopje quinoa
- 1 blikje zwarte bonen
- 1 rijpe avocado
- 1 rode paprika
- 1 handje verse koriander
- Olijfolie, limoensap, zout en peper
Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking. Spoel de zwarte bonen af en laat ze uitlekken. Snijd de avocado, paprika en koriander in stukjes. Meng alles in een kom, voeg olijfolie en limoensap toe en breng op smaak met zout en peper. Dit recept is super veelzijdig, voel je vrij om andere groenten of eiwitbronnen toe te voegen zoals kip of garnalen.
Recept 3: Snelle linzensoep
Dit hartige, vullende gerecht is perfect voor de koudere dagen. Je hebt nodig:
- 1 blikje linzen
- 1 ui
- 2 wortels
- 2 stengels bleekselderij
- 4 kopjes groentebouillon
- Olijfolie, zout, peper en kruiden naar smaak (zoals tijm en laurier)
Snijd de ui, wortels en bleekselderij in stukjes. Verhit wat olijfolie in een grote pot en voeg de groenten toe. Bak tot ze zacht zijn. Voeg de linzen en bouillon toe en breng aan de kook. Laat het sudderen tot de linzen gaar zijn (check de instructies op het blikje voor de exacte tijd). Breng op smaak met zout, peper en je favoriete kruiden.
Weer een paar dagen ingevuld!
Drie eenvoudige, gezonde recepten om je te helpen antwoord te geven op de vraag “Wat eten we vandaag?”. Vergeet niet, het hoeft niet ingewikkeld te zijn om een lekkere, voedzame maaltijd op tafel te zetten. Hopelijk geven deze tips en recepten je wat inspiratie. Neem er nog een restjesdag bij waarop je alle restjes eet van deze drie dagen en je hebt de vraag: “Wat eten we vandaag” voor vier dagen weer beantwoord. Eet smakelijk!
Extra info
Hoe ziet een gezond ontbijt eruit?
Avocado, de smakelijke, groene krachtpatser vol voedingsstoffen
Cheesecake extase: 3 onweerstaanbare recepten voor ultiem genieten!
Vier onweerstaanbare Lentetoetjes met recepten
3 heerlijke en gemakkelijke Risotto recepten om zelf te maken
Bronvermelding
© Foto: 123rf.com
